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砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、 この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。 十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。

プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。

刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。

規格:
●全長:290mm
●重量:230g
●材質:刀身・ダマスカス鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼
●原産国:日本

【広告文責】
株式会社イージャパンアンドカンパニーズ
072-875-6666

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TKT-1116【イージャパンモール】 菜切り TAMAHAGANE 竹・響十-その他

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